Po delší procházce parkem zbarveným spadaným listím nebo po práci na zahradě se domů na podzim už určitě vracíte pořádně vymrzlí. A čím se zahřát lépe než horkým nápojem? Dnes se s vámi podělíme o recept, který se do podzimních dnů hodí víc než skvěle. Jemné perníkové cappuccino s domácím sirupem vás rychle prohřeje a provoní celou kuchyň směsí hřejivého koření.
Domácí kořeněný sirup do základu
Základem dobrého perníkového cappuccina je lahodný sirup. Jeho příprava zabere jen trochu času a výsledek je nesrovnatelný oproti kupovaným náhražkám.
V menším hrnci smíchejte jeden hrnek vody s hrnkem třtinového cukru, který dodá sirupu lehký karamelový nádech. Přidejte dvě lžičky mleté skořice, půl lžičky sušeného zázvoru, špetku muškátového oříšku a pět celých hřebíčků. Směs přiveďte k varu a nechte na mírném ohni probublávat asi deset minut, dokud sirup trochu nezhoustne. Po vychladnutí sirup přeceďte do čisté uzavíratelné skleničky. V lednici vydrží i několik týdnů.
Příprava kávy a šlehání mléka
A teď k samotné přípravě. Do nahřátého hrnku nalijte jednu až dvě lžíce hotového sirupu, podle toho, jak moc sladkou kávu máte rádi. Na to si připravte klasické espresso z kvalitních zrn. Aby měla káva vždy tu správnou chuť, nezapomínejte pravidelně odvápňovat. S tím vám pomůže Univerzální Eco odvápňovač do kávovarů Penepex. Následně si v konvičce ohřejte a napěňte plnotučné mléko, dokud nevznikne nadýchaná pěna. Zlehka ji krouživým pohybem nalijte do hrnku, aby se mléko spojilo s kávou a sirupem na dně.
Rychlé ovesné sušenky k zakousnutí
K horkému cappuccinu se hodí i něco drobného na zakousnutí. Zatímco sirup na plotně chladne, stihnete připravit a upéct tyhle rychlé ovesné sušenky bez přidaného cukru a mouky. Potřebujete jen dva hodně zralé banány a jeden hrnek obyčejných ovesných vloček. Banány rozmačkejte vidličkou na hladkou kaši a důkladně je promíchejte s vločkami. Do těsta můžete podle chuti přidat nasekané vlašské ořechy, slunečnicová semínka nebo nahrubo nasekané kousky hořké čokolády. Lžící tvarujte na plechu vyloženém pečicím papírem tenčí placičky. Pečte je v troubě vyhřáté na 180 stupňů přibližně patnáct minut, dokud nezačnou okraje viditelně zlátnout.
Hotové cappuccino můžete na povrchu jemně poprášit holandským kakaem nebo špetkou mleté skořice. Ovesné sušenky nechte po vytažení z trouby chvíli vychladnout na mřížce, aby zpevnily a získaly křupavou texturu. Po přípravě nápojů nezapomeňte důkladně propláchnout parní trysku kávovaru a vyčistit odkapávač. Pro pravidelnou údržbu a ochranu kávovaru před vodním kamenem se vybavte Univerzálním Eco odvápňovačem do kávovarů Penepex. Pak už stačí si jen užívat domácí sirup a skvělou kávu tak často, jak chcete… a pokud dojde, nyní už víte, jak si snadno připravit nový.